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茶树菇和蟹味菇的区别,外形区别最大

时间:2020-09-26 09:46:05 来源:食用菌之家 人气:

茶树菇和蟹味菇都是大家经常吃的食用菌了,其实蟹味菇就是海鲜菇,很多人对于二者总是无法区分,那么它们之间还有什么区别呢?今天小编教大家怎么区别茶树菇和蟹味菇,希望能帮到大家。YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

茶树菇和蟹味菇的区别YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  1、属性不同YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

茶树菇:茶树菇是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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蟹味菇:属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等,是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中,一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、形态特征不同YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

茶树菇:茶树菇子实体单生、双生或丛生,菌盖直径5-10cm,表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,中实。环白色,膜质,上位着生。菌柄中实,长10厘米左右,柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬,菌柄附暗淡粘状物,菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形,淡褐色。YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

蟹味菇:其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色,与菌柄圆弯生,密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生,孢子印近白色,阔卵形至近球形。YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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  3、产地不同YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

茶树菇:主要分布在北温带和亚热带地区。我国主要产地为福建古田县,江西广昌县等(多为干菇),其中广昌县,2010年全县培植茶树菇筒约1.8亿筒,生产干菇约930万斤,年总产值2.4亿元。昆明、成都、北京等地(鲜菇)。另外,湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云贵高原和黔桂山地也是重要产区。YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

蟹味菇:我国于80年代引种真姬菇,主要在山西、河北、河南、山东、福建进行小规模栽培,主要以盐渍菇出口日本。近年来规模逐渐扩大,已遍及全国,并实现工厂化生产。YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

4、营养价值及功效不同YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

茶树菇:茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验,每100克干品中含蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克(训话)。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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蟹味菇:含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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以上是关于茶树菇与蟹味菇的区别介绍,大家都了解了吗?YQG食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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