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猴头菇含有哪些营养,具有怎样的价值?

时间:2020-11-12 12:18:29 来源:食用菌之家 人气:

古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。猴头菇的营养是很丰富的,跟我一起去了解下吧。P1o食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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猴头菇的营养价值很高,含有16种氨基酸,其中7种是人体必需的氨基酸。据分析,每百克(干重)猴头菇子实体含蛋白质26.3克,脂肪4.2克,碳水化物44.9克,水10.2克,磷850毫克,铁18毫克,钙2毫克,维生素B10.89毫克,维生素B21.89毫克,胡萝卜素0.01毫克,热量323千卡。P1o食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

每百克猴头菇内含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多大 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克,另外还富含各种维生素和无机盐。P1o食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡、十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。P1o食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品,还含有不饱和脂肪酸。多吃有益于身体健康。P1o食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

猴头菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。P1o食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。P1o食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

除了含有的多糖体,猴头菇还含有多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。P1o食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

猴头菇的功效还真是很多,因此我们一些中老年人,可以选择长期食用它,不仅可以增强身体抵抗力,而且对治疗身体一些小疾病,都是有着很大帮助,那对上班族来讲,猴头菇也都是有着很好的帮助,对调节身体营养不均,增强身体钙质,都是有着很好的效果。P1o食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

猴头菇

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