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竹荪的种植与管理

时间:2020-09-17 10:38:47 来源:食用菌之家 人气:
竹荪的外貌真的是特别的仙女,网状的朵就像是头纱一样垂下来到腰的地方,让人看见了忍不住冲动的就想要采摘几朵。这样漂亮的外表除了大自然的鬼斧神工,还有人工巧匠也在种植。云南就有不少的竹荪种植基地。你一定好奇,如果人工种植的话营养肥料充足,竹荪会不会长得比自然的更好。下面我们来看一看竹荪的种植和管理。

竹荪的种植与管理TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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竹荪种植应具备什么条件?TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、林间栽培方法:一般采用床栽。床宽80-100cm,长度不限,根据我们的实践.最好是每0.5平方米一箱,厢间间隔30-50cm,以增加边际效应和为菌丝蔓延增加出竹芬的范围。用栽培种2-6瓶/平方米。播种采用层播法:即先铺处理过的竹叶、木屑或树枝叶等,再铺一层料,随后撒主层菌种(若为竹专块料,则宜将菌种夹在竹心),然后又再铺一层料,再量一层菌料,如此播3-4层,一般铺料厚15-20cm,播后盖竹叶、木屑等,最后盖土,土层厚4-5cm,并用清水浇透。根据地势高低情况,可采用相适应的地表栽培和坑栽两种形弯。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、温度:竹荪菌丝生长温度是25~32℃,最适宜温度为23~24℃。子实体的生长发育温度在15~28℃之间,最适宜温度为22~25℃。超过32℃或低于5℃,菌丝生长缓慢或停止。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、湿度:菌丝生长湿度在60~70%之间,菌蕾的生长发育湿度在75~95%范围风,而破球和撒裙时,相对湿度应在85~95%,以95%最好,湿度低于80%,子实体难以形成或出现畸形。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、空气条件:竹荪属好气性真菌,菌荪生长期需要足够的新鲜空气,室内应注意通风换气。光照条件:光照对竹荪当育有抑制作用,故菌丝生长无需光照。子实体生长发育需要散射光线。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、营养条件:竹荪生长所利用的养料主要用碳源和氨源,再者就是无机盐和微量维生素。植物的死体如锯末、秸杆等都是它所需的营养。在竹荪的生殖生长阶段,还需少许的泥炭土壤。

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竹荪种植步骤如下:TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、菌种选择与制作目前国内人工驯化栽培的红托竹荪品种较多,宜选用发菌快、出菇早、产量高,且干品品味较高的优良品种,而且还应选择接种1年可连收2~3年的品种。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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原种和栽培种制作配方:木屑或棉籽壳76%,麦皮20%,白糖1%,石灰粉2%,过磷酸钙0.3%,尿素0.3%,磷酸二氢钾0.3%,硫酸镁0.1%,料水比例为1∶1.2,pH值5.5~6。料拌好后装瓶,要求下松上稍实,中间打洞,置于1.5千克/平方厘米压力下灭菌2.5小时,待培养基冷却至25℃时可接种,接完种置于22~24℃通风黑暗的培养室内培养70~80后可用做扩大培养和栽培用。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、栽培季节与场所选择红托竹荪要求在偏阴湿环境下生长,栽培地应选择在海拔500~1000米的地区,时间以2~5月、9~11月为宜,最适宜温度在20~26℃。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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室内栽培采用地下或搭架两种方式,栽培架搭2~3层为宜,每层高60厘米,宽1.3米。室外则选背阴处、土壤肥沃、半沙质酸性的田园地,无沙质土壤也可,但要另覆盖腐植土加沙质土壤。栽培场所还应搭盖近全阴闭或全阴闭高2米的遮阳棚。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、培养料的配制及处理易腐烂的原料会使红托竹荪的菌蛋缺乏营养而萎蕾、死蕾,因此培养料要求新鲜、干燥。木材最好加工为长10~12厘米规格。杂竹、毛竹片可砍为长50厘米压裂后使用。培养料中的竹料比例应在30%以上,但竹丝、竹屑因保水性差不宜使用。原料下种前先用5%石灰澄清水浸6~7天,再用清水浸2天后清洗干净,使pH值降至6~6.5后捞起备用。也可用发酵法,让原料浸透水后堆成高1.2米,宽2米的发酵堆,覆盖薄膜,待中心温度高达65℃时翻堆,一般每7天翻土次,待原料腐熟呈褐色、无氨臭味时便可使用。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、栽培方法播种前10多天喷1000倍甲胺磷农药水溶液加30%甲醛对栽培场地进行灭虫灭菌。播种前2~3天把田园土壤整松做成高50厘米,宽1.3米的畦床。播种时把未干的混合培养料铺4~6厘米厚,然后播菌种,再铺8~10厘米培养料,再播菌种,第三层铺2~4厘米厚,即覆以腐植土4~6厘米,腐植土需先灭虫灭菌,土质含水量保持不干不湿。之后,再盖上2厘米厚微湿的竹叶、茅草或松针叶,最后盖膜保温保湿发菌。每平方米计用干料20~25千克,菌种3~4千克,要求播种过程中菌种不碎并严格避光。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、科学管理播种后控制培养料含水量在65%~75%,空气相对湿度为85%。前15天不必喷水,7天后每3天揭膜通风30分钟,温度超过30℃时也应揭膜,夜间盖上。

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竹林套种竹荪的种植方法TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、培养料(菌草)的收集TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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利用菌草技术栽培竹荪,主要是利用野外丰富的野草资源来栽培竹荪[6]。因此,在竹荪栽培之前,要准备充足的栽培料(主要是菌草),较为普遍的菌草有五节芒、芒萁、类芦等。将收集的菌草,自然晾晒后用破碎机破碎,即可作为栽培竹荪的原材料。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、栽培料配方TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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食用菌废料(或农家下脚料)15~30t/hm2,经过压碾破碎的菌草60t/hm2,尿素750~900kg/hm2,磷酸钙375kg/hm2,石膏300kg/hm2,麸皮600kg/hm2,土壤和培养料pH值约为6。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、林地选择TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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栽培竹荪的竹林要求地势平缓,阴凉潮湿,郁闭度在0.7以上;土壤质地疏松不易板结,团粒结构好,pH值呈酸性。另外,由于竹荪栽培存在严重的连作障碍,因而选取的地块最少3年以上未栽培过竹荪。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、堆料发酵TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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将备好的原料拉到已经选好的竹林旁,先让其充分日晒雨淋后,再建堆发酵。建堆时,若栽培料的含水量达不到65%,需喷洒适量清水或0.3%石灰水,调节含水量。然后按照铺1层菌草,1层食用菌废料(或农家下脚料),再撒上一些尿素和石膏粉的原则,依次堆制,建成长方形堆。栽培料制堆完成后,露天发酵。如果要加快发酵的速度,提升发酵的效果,也可在制堆完成后,用薄膜将其遮好发酵。当料堆中心温度达到65℃时第1次翻堆,共翻3~4次;当料发酵至暗褐色,并无刺激性气味时,即可下地接种[7-9]。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、整畦接种TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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旧竹穴播法TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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选择砍伐2年以上的竹,在其旁边上坡方向挖1个穴位,深20~25cm,穴位用层播法。也可在竹林里从高到低,每隔25~30cm挖一条小沟,深7~10cm,沟底垫上少许腐竹或竹鞭,撒上菌种后覆土。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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建畦层播法TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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在竹林地中挖开宽40~50cm、高15~25cm的畦。最好沿坡地走向建畦,防止雨季林中积水冲毁畦床。畦建好后,铺上1层10~12cm发酵好的料,接种1层(栽培种以块状播下为好),再铺1层发酵料,接1层种,重复3次。用脚踏实,覆2~3cm的碎土层,再盖1层竹叶或稻草、松针。接种后,如果气温较低,最好覆膜保温。15d左右抽样检查1次,若发现块状种边缘发黑应立即补种。如果发现菌种被其他杂菌污染,应对栽培料作相应的处理(如喷洒适量的2%石灰水),然后立即补种。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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6、水分管理TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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竹林栽培水分管理极为重要,竹荪不耐旱也不耐渍,穴位排水沟要疏通,干旱时要浇水保湿,以不低于60%为好。冬季15~20d、夏季3~5d浇水1次,浇水不宜过急,防止冲散表面盖的竹叶层。土壤含水量要经常保持在15%~18%(检查方法:抓一把土壤,捏之能成团,放之即松散)发现覆土被水冲变薄,料露面时,要及时补盖覆土。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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7、采收加工TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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为确保竹荪的等级品质,要适时进行采收。利用菌草生态栽培技术种植的竹荪,菌柄粗壮高大,菌裙鲜亮脆嫩。在竹荪烘烤之前,先将竹荪在烤垫上摆放整齐,用小刀将竹荪菌柄底部长有白皮的地方轻轻划开,然后按照低温—高温—低温的原则烘烤。竹荪烘烤至七八成干,即可捆扎,而后再放回至烘干为止。最后,将烘干的竹荪放置在空气中5~10min,适当回潮,以防在装袋时损坏竹荪,降低其等级。

竹荪的种植与管理TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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坑式栽培TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、栽培林地TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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栽培竹荪的林地应选择管理方便、坡度平缓、背北风、有水源、土壤肥沃湿润且排水良好、土质为沙壤土的毛竹林或竹阔混交林地,林分郁闭度为0.8~0.9,最好是小溪流的山谷地段。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、开设栽培坑TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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在选好的林地内,按水平带开设长2米、宽1米、深20厘米的栽培坑,并填入肥沃表土,厚约5厘米。四周开挖排水沟,以免积水。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、培养料处理TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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处理方法有生料法、煮料法和发酵法等。现仅介绍发酵法。竹荪培养料主要是干枯的竹竿、竹枝、竹鞭、竹叶等竹料,将其截成长3~5厘米、宽1~1.5厘米的小块(竹叶截成2~3厘米的小片或粉碎均可)。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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培养料的配方为:竹片77%、竹叶20%、过磷酸钙1%、石膏粉1%、尿素0.5%、石灰0.5%。先将竹片和竹叶用澄清的石灰水预湿至湿度约60%~65%,加入尿素后堆放。料堆中层温度将上升至60℃以上,待温度下降至30℃时,进行第一次翻堆,此阶段约需7天时间;随后加入石膏粉总量的50%,补足水分至湿度65%,又经过6天后,再进行第二次翻堆;加入剩下的50%石膏粉,调整湿度至65%,再过5天,进行第三次翻堆;加入过磷酸钙并喷入锌硫磷杀虫剂500倍液,调整湿度至60%~65%,约相隔4天后,进行第四次翻堆,再调整湿度至55%~60%。每次翻堆均应在堆中心温度下降时进行,并将表面干燥层翻至中层,把中层翻至外层。发酵结束时,料呈咖啡色,略有氨气味,无霉变,竹片变脆易折断。栽培接种时,另加占堆料总重量1%的蔗糖水。此法适用于批量栽培竹荪,效果较好。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、接种TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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栽培竹荪选择菌种是关键。长裙竹荪、短裙竹荪品质好,市场价格高,但人工栽培较难掌握;而红托竹荪栽培简单,产量也高,但品质差,售价低。在生产中应选择适合当地栽培的优良菌种和优良菌株。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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由于竹荪菌丝体生长对温度、湿度要求较严,栽培接种时间一般以4~5月份及10~11月份为宜。接种应选择阴天或没有阳光直射的时日进行。接种前一周,先用50%的多菌灵1000倍药液或700倍锌硫磷药液进行栽培坑内土壤消毒。然后将处理好的竹片铺于坑内,厚约4~5厘米,再在上面铺经过处理的竹叶厚2~3厘米。在竹叶上按横向间距10厘米、纵向间距12厘米梅花形点播竹荪栽培菌种。再铺上一层厚为4~5厘米的竹片,竹片上覆盖一层2~3厘米厚竹叶,然后又按横向间距6厘米、纵向间距8厘米点播菌种,最后在菌种上层覆盖一层竹叶,厚度以盖住菌种为准,并轻轻压紧,使菌种和培养料紧密接触。菌种用量为每平方米24瓶,其中面层用量为70%,底层用量为30%。当天取出的菌种和培养料,必须当天接种完毕。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、覆土与搭棚TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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接种后,待菌丝长满培养料面层后,需覆盖一层厚约2~4厘米的经太阳曝晒过的肥沃细土,土面上再盖一层厚约2厘米的竹叶,以保持良好的通气性和适宜湿度。覆土后,要立即搭拱形塑料棚,棚高50厘米左右。郁闭度不到0.8的竹林,还应在塑料棚上搭遮荫棚,棚高80~100厘米。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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6、注意事项TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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在菌丝生长阶段主要是保温保湿。菌丝生长最适温度为24℃,高于33℃或低于12℃,就停止生长。当天气干旱时,要适当喷水,喷水时避免直喷土壤,以免造成土壤板结,土壤含水量应保持在20%左右。当塑料棚内温度超过26℃时,应揭开薄膜降温,中午要揭开塑料棚四角,使其通风换气。成蕾阶段的管理,主要是避免阳光直射,保温和防虫、防病。子实体发育阶段较适温度为17~25℃,低于8℃或高于30℃时就会出现死菇。出菇期每天上午8时,必须进行换气和及时收菇;湿度低时,应在早上或傍晚及时喷水,喷头要远离菇床,避免伤害小蕾。TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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7、采制与包装TBL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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竹荪破蕾开裙一般在凌晨,必须做到随开随采。也可将开裙一半的子实体或成熟的菌蛋采收回室内待其全部开裙。采收时,用刀从菌托底部切断菌索,先轻轻取掉菌帽,然后去掉菌托,留菌柄和菌裙,用湿纱布揩干净或用清水冲洗干净,置于垫有白纸的提篮或竹篮里,切不可撕破弄断。取回后及时分级进行烘干或晒干,烘干宜用低温烘烤,先用40℃温度烘烤,半小时翻动一次;以后温度可慢慢上升到50℃,每隔1小时翻动1次,约烘4小时;温度降至40℃继续烘烤约3小时。烘干后,取出摊凉20~30分钟,待菌体变软后再分级包装。鲜竹荪干燥得率约为2.6%~2.8%。

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