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干的竹荪怎么泡发

时间:2020-09-17 10:38:19 来源:食用菌之家 人气:
在超市中我们时常可以见到干竹荪,也有很多朋友相比新鲜竹荪更愿意购买保存时间长的干竹荪。那么买回家的干竹荪已经怎么泡发呢?O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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方法一:盐水泡发。

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干竹荪的泡发关键就在于,它需要用淡盐水来泡发,这是经常烹饪竹荪美食的人都比较了解的。一般需要泡发20分钟左右的时间,中间需要换水2-3次。因为竹荪在泥土中生长,生长过程中会接触多多少少的泥沙。因此这个时候需要换水多几次,这样可以把中间的泥沙给泡发出来,然后处理掉。等竹荪泡发以后,继续放入清水中等待烹饪。O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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方法二:淘米水泡发O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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用淘米水来泡发竹荪,那么这样的话泡出来的竹荪会比较白一些;如果用淘米水来浸泡竹荪的话,那么所花的时间比较长一些,至少需要花2-3小时,等泡发好以后,那么继续放入清水中漂洗,沥干水分,继续放入清水中等待烹饪。O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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竹荪的营养价值O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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在古代竹荪是非常有名的“宫廷贡品”,近代也是国宴上的名菜,同时也是营养非常丰富的食疗佳品。每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%(高于鸡蛋)、粗脂肪2.6%、粗纤维为8.8%、碳水化合物6.2%、粗灰分8.21%,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。

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1、竹荪中的均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用。O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、竹荪中含有丰富的蛋白质,它在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用,也是是酶、激素合成的原料,维持钾钠平衡。O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、竹荪中含有丰富的钙、磷、钾、镁、铁等多种微量元素,这些微量元素也是人体所必须的,均衡的补充可以帮助维持着人体正常的新陈代谢。O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、竹荪中含有丰富的粗纤维,粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分,这些粗纤维可以促进肠胃运动,在一定程度上帮助消化。O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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如何挑选竹荪O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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竹荪的挑选技巧也是比较讲究的,平时我们吃的时候也经常吃竹荪,并且也都是比较讲究的,下面就是主要的挑选方式,也是一种日常相对比较特别讲究的选购食材方法:O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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个头大个,菇型完整这很简单一般都能看出来。关键怎样判断有无熏硫,这可以从以下两点入手。O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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第一招看,有熏硫的比较白,没熏硫的比较黄。但这不一定对,因为刚产竹荪也不会发黄。

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第二招闻,竹荪本身有种味道,靠近鼻子闻还是有点浓的,但是定不会刺鼻、不会有呛人的感觉(个别感冒,鼻炎,过敏的人除外)。而熏过硫后把竹荪,把包装袋开口后,放近鼻子闻会有一股刺鼻呛人味道。造成这样的原因是因为硫磺和竹荪的味道碰在一起,造成的效果。并不代表硫磺非常多O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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简单的两个步骤,这竹荪就这样挑选出来了,对于我们个人而言,其实时不时吃吃这种特色的竹荪还是非常有益于健康的呢。不妨在逢年过节的时候多尝试下这种特色的美味。O2q食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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以上就是关于干竹荪如何泡发的小技巧了,如果小伙伴们有新的方法,欢迎与我们分享。

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