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干牛肝菌煲汤最佳做法,干牛肝菌如何泡发

时间:2020-08-19 10:31:46 来源:食用菌之家 人气:
干牛肝菌通常需要泡一小时到三小时,干牛肝菌才会开始变软。也是等到它泡发之后,才能进行蒸、炒、焖、煮等。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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【牛肝菌墨鱼鸡汤】vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:老母鸡半只、牛肝菌150克、墨鱼一条、盐一勺、大蒜2头vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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做法:vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、老母鸡半只剁成块,清水泡1小时,泡出血水。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、准备牛肝菌。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、牛肝菌用温水泡发。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、鸡肉滤干水份,放入无油的热锅中翻炒。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、把水份炒干,鸡肉表皮略微变色即可。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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6、冲入温水。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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7、在将鸡肉换到砂锅里,大火烧开。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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8、撇去浮沫,转小火炖1小时。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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9、加入泡好的牛肝菌和墨鱼。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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10、加入两头大蒜,大火烧开转小火在炖45分钟,食用时加入适量盐调味即可。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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【牛肝菌煲排骨汤】vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:猪大排、真姬菇、 蟹味菇、牛肝菌、松蘑(干)、姜2片、葱适量、料酒适量、白糖适量、食盐3克vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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做法:vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发,洗净入炖盅。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、蟹味菇、海味菇去蒂,飞水后入炖盅。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、姜切片、葱切段入炖盅,注满清水或温水,盖上盅盖,隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2 -3小时,加盐调味即可。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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干牛肝菌怎么泡?vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、准备一盆淡盐水,把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟。泡发之后别急着沥水,用筷子迅速搅拌牛肝菌,目的是利用离心原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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因牛肝菌生长于山林杂草丛中,所在跑发后需要在流水下多冲洗时 需要多冲洗几遍将泥土或杂质洗净。最后再用过一遍清水,将牛肝菌挤干水分。vrW食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、这是个快速泡发干野生菌的方法,牛肝菌也可以用。取一个带盖的盒子,放入温水,加一勺糖。无论是什么干的野生菌都放一些进去,盖上盖,快速晃动盒子一两分钟后,静置,半个小时就可以用了。

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