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新鲜牛肝菌怎么处理?新鲜牛肝菌吃法

时间:2020-09-21 12:06:40 来源:食用菌之家 人气:
新鲜牛肝菌的美味,只要你吃过一次便会难以忘记了。不过,虽然新鲜牛肝菌美味好吃,但是清洗起来的时候,也不是一件易事。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、清除掉泥脚和杂质:新鲜采摘的牛肝菌会混有杂菌、杂物,在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉,另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、盐水浸泡:处理好的牛肝菌可用淡盐水浸泡十分钟左右,这样可以起到杀菌的效果,如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、流动水冲洗:浸泡后的新鲜牛肝菌可以用流动的清水冲洗,这样可以将菌伞褶皱里面的泥沙清洗干净。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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新鲜牛肝菌怎么做好吃?0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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一、新鲜牛肝菌煲猪骨汤0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:新鲜牛肝菌、猪骨、姜、食盐。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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做法:0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、把新鲜牛肝菌洗净,切成块;猪骨头斩块,放入沸水中焯去血水,捞起。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、往锅内加足够的清水,烧开倒入猪骨头、姜片,小火煲40分钟时间。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、接着倒入牛肝菌片,继续煮20分钟时间,最后加盐调味即可。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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二、青红椒炒新鲜牛肝菌0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:新鲜牛肝菌300克、青辣椒1个、小米椒2-3个、大蒜适量、食盐、食用油。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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做法:0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、牛肝菌轻轻的揉洗干净表面的杂质,切片。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、辣椒洗净,切片,蒜剥开,不切片。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、热油锅,倒入蒜片爆炒出香味,倒入牛肝菌片。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、之后把炒好的牛肝菌装出,再次爆炒好辣椒,倒入牛肝菌,一起翻炒。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、炒熟以后,加盐调味即可装起。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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新鲜牛肝菌怎么保存?0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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牛肝菌美味好吃,营养丰富,是著名的食用菌类。市场上买的牛肝菌,多为加工而成的干片,独立小包装,烹饪之前浸泡泡发即可。由于新鲜的牛肝菌含水量高达90%,因此在常温下最多只可以保存一周的时间。0LE食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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如果是新鲜购买回来的牛肝菌,那么可以放在报纸上,阴凉处凉干,然后用干净的厨房用纸巾包裹住牛肝菌,放置于冰箱的0度,或者冷藏箱即可。因为水分少了,温度低了,微生物自生,繁衍可能性就会降低,保存期也得以延长。

新鲜牛肝菌怎么处理?新鲜牛肝菌吃法

标签 食用菌   之家   菌类   蘑菇   功效   知识
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