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银耳泡了一夜之后还能不能吃啊?

时间:2020-11-04 09:19:36 来源:食用菌之家 人气:

银耳软糯可口,富含多种营养成分一种非常好的食材,市面上常见的银耳一般以干的为主,根据长时间以来人们经验的累积。银耳只有泡发后才能煮银耳汤喝,那么干银耳泡一晚上还能吃吗?QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

其实银耳肯定是不能长时间浸泡的,但是泡发了一夜的银耳还能不能吃,主要分以下两种情况:QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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一、能吃的情况:QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

银耳泡了一天一夜后,如果温度很低,并且没有变酸、发酸等变质现象时,这样泡了一天一夜的银耳是可以继续食用的,只不过泡太久的银耳,营养价值会有所降低,食用口感有所偏差。QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

二、不能吃的情况:QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

如果在温度很高的条件下银耳泡了一天一夜,并且出现了腐臭、发酸等变质的现象时,那么不宜继续食用。可能会有毒。银耳泡太久了,会滋生大量的有害细菌,这些细菌会使人体的胃肠道菌群失衡,会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的感觉,这也就是食物中毒的一种现象。QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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那么银耳泡过多久比较合适:QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、用冷水浸泡银耳,需要的时间比较久一点,因为,银耳放在冷水中浸泡,需要慢慢的吸水发涨,因此,一般来讲,3-4小时的时间就可以了。QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、用热水浸泡银耳所需的时间比较短,二十分钟左右就可以将银耳泡发,只是用热水泡发的银耳,在食用口感上会有所降低。QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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干银耳泡的时间长了会导致营养价值下降,而且银耳长时间的浸泡,其营养成分减少,并产生有害成分--亚硝酸盐。因此银耳泡几个小时就可以了。QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

银耳的特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。QeQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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