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长的像银耳的野生菌是什么,两者有什么区别?

时间:2020-11-04 09:19:15 来源:食用菌之家 人气:
众所周知,银耳有益气清肠、滋阴润肺的良药。因此日常生活中很多人都会食用银耳,但是有另外一种食用菌,跟银耳十分相似,但不是银耳,那么长的像银耳的野生菌是什么呢?两者有什么区别呢?小编现在就带你来认识

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绣球菌与银耳外形十分相似,属担子菌纲、绣球菌科、绣球菌属。绣球菌品种较多,又名绣球燕、花椰菜菌。目前为止,单单国内绣球菌的野生品种就有十余种fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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因为绣球菌野生资源非常稀少,因此在日本还有“梦幻之燕”的美称。在我国黑龙江省、云南省、吉林省、陕西、四川省、甘肃、西藏、广东省以及福建省等地均有绣球菌分布。生长的海拔范围一般在2500-3700m。分布较广且数量稀少。

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绣球菌银耳与绣球菌的区别fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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一、外貌型状的区别fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色,柔软洁白,半透明,富有弹性,银耳富有天然植物性胶质。fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、绣球菌的子实体肉质,有一个粗壮的菌柄上发出许多分枝,枝端形成无数曲折的瓣片,形似巨大的绣球,直径10~40厘米,白色至污白色或污黄色。瓣片似银杏叶状或扇形,薄而边缘弯曲不平,干后色深,质硬而脆。

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绣球菌二、营养价值的区别fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、绣球菌营养丰富,因具有超高的激活免疫能力,在日本常被人称为“梦幻神奇菇”。它含有大量的β葡聚糖、抗氧化物质及多种维生素,具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗炎、抗氧化、抗衰老、祛除黑色素沉淀等多种功能。fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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三、食用功效的区别fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、银耳的食用功效fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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(1)银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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(2)银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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(3)银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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(4)银耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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(5)银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

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银耳2、绣球菌的食用功效fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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(1)绣球菌所含的麦角固醇能促进钙磷吸收,有利于骨骼形成,可预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症。fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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(2)绣球菌属于高钾低钠食品,有利尿作用,对高血压患者十分有益fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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(3)绣球菌兼具药食两用的功能,抗肿瘤、抗病毒、促进人体新陈代谢,降低血压血脂、提高造血功能及免疫调节等功效。而且是没有任何毒副作用的食品和药品,当属食用菌之最。fU7食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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结语:银耳和绣球菌虽然十分形似,同属食用菌,但是仔细辨认也能区分,并且两者在营养价值和食用功效上都有区别,所以大家在购买时要认真鉴别,以免买错。

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标签 食用菌   之家   菌类   银耳   蘑菇   功效
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