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金针菇凉拌虫草花做法,简单又营养!

时间:2020-07-20 16:44:14 来源:食用菌之家 人气:
也许你知道虫草花煲汤,虫草花炒肉等等烹饪方法,但是你知道虫草花也可以用来凉拌吗?用虫草花来凉拌也是另一种味觉享受,下面小编来给大家介绍的是用虫草花和金针菇凉拌的做法,一起来看看吧!

金针菇凉拌虫草花做法,简单又营养!

  金针菇凉拌虫草花的做法

主料:金针菇150克,虫草花200克

辅料:小葱2根,蒜2瓣,酱油20克,醋20克,糖5克,芝麻油5克

做法:

1、新鲜金针菇一小把,新鲜虫草花一大把,看这颜色就是很舒服的,小葱和蒜末做调味品;

2、金针菇剪去根部,在流水下冲洗干净,并撕开备用,虫草花剪去根部,洗净备用,蒜切成蒜末,小葱切葱花备用;

3、水烧开了,放入金针菇焯水1分钟后捞起沥干水份;

4、原锅再下入虫草花煮5分钟,虫草花煮熟后也沥干水份,和金针菇一起放在大碗里;

5、用酱油、醋、糖、和芝麻油,再加入蒜末调一碗料汁,淋到食材上;

6、再撒些小葱在上面,充分拌匀就可以了。

虫草花其实是菌菇类的一种,颜色呈橙黄色,非常好看,做凉拌虫草花要注意一点,它与金针菇所需要的焯水时间是不同的,金针菇入水即熟,下锅一分钟就要捞起,虫草花则要多煮一会儿,一般水开后下锅煮5分钟就差不多可以捞起了,另外虫草花有天然色素,焯过的水会呈现黄色,因此可以先将金针菇焯熟了,捞起后再下虫草花。虫草花一般来说清洗干净就可以了,但是根部与培养基接触的部分要剪掉,这样吃起来口感才好。

金针菇凉拌虫草花做法,简单又营养!

哪些人不适合吃虫草花?

  1、少年儿童

儿童像是小草一样在慢慢的成长,虫草花中的某些成分具有类似于雄性激素的作用,可能导致少年儿童早熟,因此少年儿童不要随便服用,服用应该依据医生处方。

2、患有各类实症的人群

所谓“实症”主要是通常指发病时高烧、无汗、大便不通、胸腹胀满等症状。多见于外感的早、中期,现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等,均属于“邪气盛则实”的临床表现。

3、阴虚火旺与湿热体质的人

不可只单用虫草花,中医讲究对症施治,阴虚火旺与湿热的病人只服用虫草花是无法从根本上治愈疾病的,要么不用虫草花,要么就用虫草花与其他中药材配食用。

金针菇凉拌虫草花做法,简单又营养!

虫草花含有很多的虫草多糖,里面还有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素,是很有营养的一种食材,不妨多做点虫草花的食物给家人吃哦。

金针菇凉拌虫草花 哪些人不适合吃虫草花

标签 虫草   金针菇   凉拌   小葱   根部   捞起
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