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野生虎掌菌怎么做好吃?虎掌菌的几种美味做法

时间:2020-10-15 09:00:07 来源:食用菌之家 人气:

去过云南的人可能都为云南的野生菌所迷恋,云南气候宜人,非常适合菌类生长,有各种稀缺野生菌,虎掌菌就是其中之一,其味道鲜美,肉质细腻,那么这样的野生食用菌该怎么做更好吃呢?下面我们一起去看看吧。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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一,香芋虎掌菌9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

材料:水发虎掌菌200克、香芋500克配料:鲜红椒50克、豆芽、鸡脯肉50克、菜胆150克、蟹黄少许,植物油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、蛋清1个、湿淀粉20克9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

做法:9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、将虎掌菌、鲜红椒、鸡脯肉切成细丝,将鸡脯肉丝入味上浆待用。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、香芋用模具成形后,加高汤调味,蒸熟待用。将虎掌菌与鸡脯丝等配料一同炒熟,放入盘中。用入好味的菜胆围边,香芋拼摆在周围,加上蟹黄即成。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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二,油炸虎掌菌9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

食材:虎掌菌500g,红辣椒三个,盐适量9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

做法步骤:9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1.用牙刷洗净虎掌菌上的泥沙。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2.虎掌菌切片待用。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3.红辣椒洗净,红辣椒切片待用。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

4.锅烧热,稍稍冒烟(可以有效防止食材粘在锅底上),放入适量食用油,烧至七成热,放入切好的虎掌菌,炸6—7分钟。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5.待锅中的油变得清凉(说明菌子中的水分已经少了),放入红辣椒片和适量盐(菌子不费盐的)。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

6.继续炸10—13分钟,期间一定要用锅铲不停翻动,否则底部的菌子很容易糊锅。好了一盘简简单单的油炸虎掌菌就完成了。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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三,虎掌菌烧肉9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

材料:干虎掌菌100克,带皮五花肉200克,豌豆苗50克、鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟 猪油、麻油、淀粉。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

做法:9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1.干虎掌菌用凉水泡发,然后洗净。将带皮五花肉切片,为5厘米厚、4厘米长。豌豆苗拣洗干净。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2.五花肉放入碗内,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟,然后磕去蛋清,撤上干淀粉拌匀。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3.炒锅内注入熟猪油,待油烧至五成热时,放入五花肉,用手勺推动炸 成金黄色,捞起在漏勺内沥。炒锅内留油,将虎掌菌挤去水分放入煸炒,再放入精盐、酱油烧一会儿,注入鸡汤煮开,倒入五花肉移至文火上烧火靠20 分钟。汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开,点入味精、胡椒粉,下锅勾芡,颠锅几下,放入豌豆苗,起锅淋上麻油即成。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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关于虎掌菌的几种家常做法就为大家介绍到这里了,最后小编要提醒大家,虎掌菌也属于菌类,所以吃过虎掌菌就不能喝酒了,以免造成食物中毒哦。9RX食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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