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东北干榛蘑怎么做好吃,干榛蘑怎么泡发

时间:2020-10-16 10:25:09 来源:食用菌之家 人气:
榛蘑是我们平时很常见的食材之一,它做菜味道鲜美,榛蘑都有哪些做菜方法?干榛蘑怎么泡发呢?快跟着小编来了解吧!

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1.冷冻腌渍鲜榛蘑用凉水泡开,直至无咸味,沥干水分备用WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2.大白菜片等大薄片、青椒切块、胡萝卜切片,备蒜末、葱末、香菜碎WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3.油开蒜末爆锅,倒入白菜,加入生抽、十三香翻炒约一分钟WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4.依次加入胡萝卜、青椒、榛蘑,继续翻炒两分钟,加入食盐、鸡精、葱末、香菜末,备盘起锅WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5.完成!WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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榛蘑炖小鸡WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:干榛蘑、白条鸡、粉条(提前泡好)WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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配料:色拉油、食盐、葱适、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、老抽。WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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操作步骤:WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、干榛蘑洗掉浮灰,浸泡到舒展开来。WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、白条鸡去内脏切中块,焯水去血水。WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、炒锅热油,放入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒炒香。WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、放入焯水后的鸡块翻炒。WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、淋入料酒、老抽、撒适量盐,翻炒均匀后倒入热水,没过食材。WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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6、放入泡好的榛蘑、粉条,大火烧开后转小火慢炖半小时左右。WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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7、待食材熟的差不多了,大火收汤,装盘即可食用。

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1、泡洗榛蘑时,先用冷水将表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底,然后浸泡半个小时。WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入榛蘑的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、另外,浸泡榛蘑的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗不但不牙碜,而且能保持原有香味和营养。

东北干榛蘑怎么做好吃,干榛蘑怎么泡发4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡,这样泡开的榛蘑不仅保留了原有的香味,还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干榛蘑的时候可以不停地晃动水,使它发得更快。WpQ食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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榛蘑的做法非常的多,榛蘑泡发的方法大家都学会了吗?

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