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冬虫夏草新鲜的好还是干的好?冬虫夏草新鲜的和干的区别有哪些?

时间:2020-09-04 13:41:16 来源:食用菌之家 人气:
很多人都听说过冬虫夏草但很少见过,冬虫夏草有新鲜的也有干的,它的营养价值是比较高的,而且还可以有滋补的作用,对于提高人体的免疫力和抵抗力是有好处的。那么冬虫夏草是新鲜的好还是干的好?cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、营养吸收率的区别cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鲜虫草的营养吸收率比干草好一些,鲜虫草只要是时间短,是可以直接鲜吃的,更加的易于人体吸收。干虫草一般都是用于打粉,煮水,煲汤用。新鲜虫草没有经过烘干处理,因此水分足,外形也很饱满,但是干虫草经过烘干处理后,外形上会没有新鲜虫草那么饱满,且功效作用也没有新鲜虫草那么好。cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、营养价值的区别cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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在产地,很多人认为1根鲜虫草的营养价值≈3根干虫草的营养价值,虽然这个有夸大的嫌疑,但是还是证明了新鲜虫草的营养价值会更高一些。cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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干虫草由采摘后经过刷洗(去除表面泥垢)、阴干而成。阴干过程中水分蒸发30%-50%。需要注意的是,水分蒸发的同时,冬虫夏草体内的营养成分应该也会随之被蒸发了一些。cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、虫体更加洁净cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鲜虫草的清洗更简单、更到位、经过处理干净的虫草直接口服效果更加完美。新鲜冬虫夏草,供应期只有不到两个月时间。每年4月底到6月中旬左右,依次从低海拔到高海拔上市。cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、保存时间的区别cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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干虫草更易保存,一年四季都能买到。而且由于藏区气候问题,对冬虫夏草的阴干程序和营养保存方法都非常有研究。所以干冬虫夏草更适合常年吃,而新鲜虫草就算放在冰箱急冻保存,也不建议超过3个月。cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、真假伪造的区别cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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新鲜虫草是从土里挖出来后没有经过烘干处理的虫草,虽然保存时间不会太长,但是不易作假,因此相比较来说,干虫草虽然能够保存很长的一段时间,但是很容易作假,如果是不熟悉的消费者很容易会购买到假的冬虫夏草。cBP食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鲜虫草不利于保存,容易变质。新鲜的冬虫夏草和干燥的冬虫夏草在药效上区别不大,但新鲜的水分含量高,从泥土中挖出来到晾到完全干燥,虫草的重量要损失大约三分之二,对消费者来说,当然虫草越干燥越好。通过文章的介绍现在你知道哪种虫草好了吧?

干冬虫夏草和新鲜的区别

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标签 食用菌   之家   菌类   虫草   蘑菇   功效
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