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怎么泡发木耳?泡发木耳泡发有哪些禁忌?

时间:2020-09-08 09:51:59 来源:食用菌之家 人气:

我们经常买的木耳都是干的,吃之前都需要提前将木耳泡发,那么怎样泡发木耳更好呢?泡发木耳有没有什么禁忌呢?下面我们一起去了解一下吧。hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎样泡发木耳?hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1.在碗中加入面粉,白糖,清水进行摇晃。hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2.白糖可以加快木耳吸收水分的速度。面粉可以吸附污垢。hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3.这样就可以快速泡发木耳。hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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泡发木耳的禁忌有哪些?hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、忌用热水泡hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

泡发干木耳所使用的水最好是冷水,其不适合用热水泡。否则热水会杀死木耳组织中的活性物质,还会影响其胶状组织延伸,让木耳不能恢复到原来的鲜品状态,同时热水泡出来的木耳食用口感也不好。hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、忌泡发时间过长hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

泡发干木耳的时间一定要掌控好,切忌泡得太久而影响它的食用价值。那么木耳泡发的时间通常凉水3—4小时,温水2小时,盐水1小时即可。泡发后应尽快食用,不能放置在水中过长的时间,否则木耳会变质腐坏,食用危害身体健康。hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、忌用不洁的水泡hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

泡发干木耳所使用的水一定要注意保证是干净的水。因为本身干制的木耳就可能含有一些灰尘或其他脏物,若是还用不洁的水浸泡,这些水会逐渐渗透进木耳内部,可能出现食用健康风险,日常应用洁净的水质浸泡木耳。hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

4、泡木耳的水忌用hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

有些菌类食物泡过的水是可以食用的,比如像平时泡发干香菇,其浸泡的水可能会二次利用,用于菜肴增香。但泡发干木耳的水,则不能二次利用,因为其中的杂质太多,而且久泡水质也可能含有细菌,若是食用可能危害健康。hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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原来泡发木耳也有这么多讲究呢,大家肯定第一次才知道吧,如果你看了这篇文章觉得很有价值的话,可以把它分享给更多的人哦。hCy食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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标签 食用菌   之家   菌类   木耳   蘑菇   功效
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