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白玉菇鸡汤的做法

时间:2020-10-26 10:39:16 来源:食用菌之家 人气:
英国焦点月刊报道称,感冒时喝鸡汤有助缓解鼻塞。在这个容易感冒的季节,我们不妨来一碗热乎乎的鸡汤,预防一下我们的感冒或者缓解一下感冒的症状。白玉菇营养丰富,多吃可以增强人体的免疫力。白玉菇炖鸡汤也是一个非常好的做法,今天小编就给大家分享一下白玉菇鸡汤的做法。

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用料:老母鸡、白玉菇、黑木耳、枸杞子、生姜、小葱、料酒、盐9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1.准备材料:家养老母鸡一只(2-3斤重)辅料以及配料:白玉菇,黑木耳,枸杞子,生姜,料酒,小葱9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2.把鸡彻底冲洗干净,剁成小块9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3.待水开后放入鸡块,焯2-3分钟。9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4.焯好的鸡肉去除浮沫,再清洗干净9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5.将鸡放入汤煲中,加适量清水,放入姜片。加入料酒,大火烧开。9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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6.待水烧开后,加入白玉菇。9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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7.加入洗净的黑木耳和枸杞子,放入葱段,改小火慢炖2-3小时。9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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8.煲好的鸡汤,拣去葱段,调入适当的盐即可。

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小窍门&温馨提示9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、剁整鸡其实是件体力活,所以条件允许的话最好让卖家帮你剁好,这样会节省很多时间。9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、黑木耳、白玉菇还可以换成胡萝卜、山药、白萝卜、芋艿等等,总之看个人喜好。9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、煲汤首选老母鸡,煲的时间也要随鸡的年龄来算,总之鸡越老煲的时间也要越长。9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、水的量要一次性加足,切忌中途加冷水,因为正在加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜美。9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、切忌早放盐,因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,影响美观。9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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6、也不要放太多的葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味。9UI食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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7、1肉焯水后,再换清水做汤,中火熬二十分钟,鸡肉本身有油,汤里不需要放油。

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这道汤健脾养胃,增强体质,做出来味道也是非常的香。大家也可以试一试把鸡汤换成骨头汤也是可以的,但是要注意用骨头汤类时都不宜用太油腻的部分,尽量选用清淡点的部分口感要好很多。不知道大家有没有学会了呢?这道菜的做法不算难,只是需要我们用心花点时间。大家赶快去试一试,给家里人做一碗热乎乎暖胃的白玉菇鸡汤吧!

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