干香菇要泡多久,食用要注意些什么
我们在购买干货的时候会常常看到有干香菇这一美味的干货,干香菇由鲜香菇制干而成,所以不仅美味也富含营养,但在食用之前需要泡发,那么干香菇要泡多久呢?接下来我们就一起来看一看吧!
1、制作干香菇之前肯定要浸泡一下,一般都是用凉水浸泡,前一天晚上浸泡到第二天中午就可以用了,如果干香菇的个头比较小,泡的时间就可以短一些,一般十个小时左右就可以了,如果体积比较大,那么至少要泡12个小时,这样才能够更好的泡发开来。
2、干香菇也可以用温水泡发,在制作之前先把香菇表面清洗一下根部去除,然后放到温水里面浸泡1到2个小时,等到变软褶皱打开就可以朝着一个方向旋转,这样泥沙就能够很快的沉到盆底,最好用25度左右的温水来泡发。
3、还可以用快速泡发干香菇的方法,有的时候需要做菜,但是香菇还没有泡,这个时候就可以用热水快速的浸泡一下,放到容器里面,再加入五十度左右的热水,盖上盖子摇晃五分钟左右就泡好了,这种方法非常快速。
吃干香菇需要注意,脾胃虚弱的人一定不能吃的太多,里面含有非常多的膳食纤维,不容易消化,所以消化功能不好的人吃完以后会让肠胃负担变得比较严重,湿气皮肤疾病的人不能吃香菇,香菇是一种发物,会让皮肤疾病变得更加严重,香菇里面含有嘌呤物质,所以痛风患者不能吃香菇,会让病情变得更加严重。
干香菇要泡多久 食用要注意些什么
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