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杏鲍菇放冰箱长白毛了还能吃了吗?

时间:2020-09-16 10:54:22 来源:食用菌之家 人气:

杏鲍菇是很多朋友都不陌生的食物,经常吃杏鲍菇对于我们的身体健康有着诸多的好处,但是很多人发现杏鲍菇不容易保存,放在冰箱会长白毛,那么这是什么原因呢?下面就让我们一起去了解一下吧。4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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杏鲍菇适合鲜食,虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小,但会生长一些气生菌丝,给人的感觉就像发霉了一样,有一层柔软的绒毛,不过这并不影响杏鲍菇食用,清洗掉外层的白毛即可。杏鲍菇的外层白色绒毛为气生菌丝,对杏鲍菇本身的质量和营养成分没有影响,因此,在清洗时清理干净白毛,即可正常烹饪食用。若是杏鲍菇在冰箱中放的时间太久,白色的绒毛长太多,或者还带有其他霉点,可先将杏鲍菇充分清洗干净,再用开水将杏鲍菇焯水处理,起到消毒作用。4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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杏鲍菇怎么保存?4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

杏鲍菇保存方法很简单,买回来以后千万别粘水,直接放进牛皮纸信封,或者用厨房纸巾包好,放冰箱冷藏室,至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里,保鲜袋里容易产生水珠儿,杏鲍菇粘上水后,就很容易腐烂变坏了。4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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吃杏鲍菇的注意事项4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、一定要炒熟后再食用。4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、杏鲍菇的保鲜时间。4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、浸泡杏鲍菇的注意事项。4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

如果是干的杏鲍菇,在烹调前,最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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最后小编建议大家买回来后的杏鲍菇用干净的纸包好,放入冰箱,这样可以保存好多天不变软,不坏掉。不要放在塑料袋里,塑料袋里放久了会形成水珠,容易烂,也容易长白色菌丝。4JL食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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