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怎样做鸡腿菇炒肉片

时间:2020-12-03 15:53:44 来源:食用菌之家 人气:
鸡腿菇是一种集“天然、营养、保健”三种功能于一体的珍稀食用菌,内含丰富的营养成分,其中包括大量的维生素、碳水化合物、氨基酸等,经常食用鸡腿菇,可以增强人体的免疫力。好了大家都知道鸡腿菇很好,下面小编给大家介绍下鸡腿菇炒肉片的做法吧。

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【鸡腿菇营养价值】YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鸡腿菇的营养价值还是比较全面的,主要含有的营养元素也比较多,一般鸡腿菇又称鸡腿蘑、毛头鬼伞、刺蘑菇等,因其形如鸡腿,味似鸡丝而得名。每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质25.9g,总糖56.2g,脂肪2.9g,粗纤维7.1g,灰分12.0g,钙112mg,磷695mg,铁32.5mg,维生素Bl0.83mg,维生素B21.15mg,热能值1447.7焦耳。在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备,特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富。这就是我们对这种鸡腿菇的定义,也是吃这么多的香菇中比较特别的一种。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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【鸡腿菇的功效与作用】YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鸡腿菇的功效还是比较全面的,在很多地方都有,相对来说其实很多功效都是我们没有接触过的,下面的这些就是小编总结收集的部分功效:YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、安神除烦:含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、其他功效:鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:鸡腿菇、瘦肉片、水磨淀粉、盐、色拉油、味精/鸡精、花椒粉/胡椒粉、细末豆瓣YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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做法:YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、鸡腿菇,很多地方叫法不一样,好的鸡腿菇,大小形状如图YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、先清洗鸡腿菇后切片,注意改刀选择中间对开,保证切片大小均匀,片应2指左右宽,不应宽或太窄。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、超市选精瘦肉,先清洗后切片,肉片不宜太薄,切片略小于菌孢菇(菌孢菇炒后要收缩)。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、瘦肉切片后加少许水淀粉、胡椒面/花椒面、色拉油腌制几分钟。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、锅里下色拉油,中温的时候下肉片,微炒后下豆瓣,翻炒上色后下鸡腿菇片,翻炒,调大火。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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6、注意不要加水,鸡腿菇外型看着干,但是翻炒后就出水了。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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7、炒至右图颜色即可,关火,加盐、味精/鸡精。装盘。YcC食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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8、如果喜欢吃煎蛋的可用煎蛋铺底,营养搭配。

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