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鸡腿菇的蘑菇怎么做

时间:2020-12-03 15:53:30 来源:食用菌之家 人气:
鸡腿菇,学名又叫毛头鬼伞,是一种形如鸡腿,肉质似鸡丝,但是却无鸡肉味的食用菌类,也是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌种,被号称为“菌中新秀”。经常食用鸡腿菇,可以增加人的食欲,还可以帮助消化,增强人体的免疫力。那么,都知道吃鸡腿菇的营养价值高,那么你又知不知道鸡腿菇怎么做好吃呢?下面给大家介绍下,关于鸡腿菇的6种不同吃法,让你每次吃鸡腿菇都可以变换不同的口味哦。

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一、【鸡腿菇炒肉片】lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:鸡腿菇、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、耗油、食盐、水淀粉。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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做法:lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、猪瘦肉切片,用料酒、酱油、少许的干淀粉,搅拌腌制一小会。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、鸡腿菇清洗干净,用清水泡好。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、再把胡萝卜切块、青椒切小块。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、起热油锅,放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、等到鸡腿菇变变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。

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二、【鸡腿菇炒鱿鱼】lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:鸡腿菇、新鲜鱿鱼、青红辣椒、豆芽菜。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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配料:食盐、白糖、胡椒粉、料酒、耗油、葱、姜、蒜。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、鸡腿菇去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、接着把葱切段、姜切末、蒜切片;lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、起锅,烧热,倒入食用油,油热以后放入葱、姜、蒜编炒出香味。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、接着放入青红辣椒丝、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜不段的翻炒。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、最后盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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三、【鸡腿菇炒莴笋】lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:鸡腿菇、莴笋、红甜椒。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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配料:油、生粉、料酒。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、首先把鸡腿菇用清水洗净,横切成薄片;红甜椒切开,去籽去蒂,切成斜片。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、莴笋去叶、皮;把生粉用清水调成生粉水。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、锅烧热,加入适量的食用油,倒入鸡腿菇翻炒一分钟时间,放入红辣椒片翻炒均匀。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、接着放入莴笋片翻炒一分钟时间,直到鸡腿菇变软,再倒入清水煮沸。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、之后加入料酒、鸡粉、食盐、香油,浇入生粉勾薄芡后,即可起锅了。

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四、【鸡腿菇烧蹄筋】lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:水分猪蹄筋、新鲜鸡腿菇。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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配料:蒜、鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、葱段各适量。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、起热锅,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,注入适量的高汤,烧沸以后,加入猪体积,用小火焖煮10分钟时间,捞出。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、可以在烧的时候处理下鸡腿菇,鸡腿菇洗净切成小块;蒜洗净,修整干净;同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、起热锅,加高汤烧热,先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、鸡腿菇、蒜,浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀,装入盘中即成。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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五、【耗油鸡腿菇】lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:鸡腿菇300克、耗油3勺子。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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配料:葱、蒜、食盐。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、首先把鸡腿菇去蒂、洗净;lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、锅内放清水烧开,放入鸡腿菇灼水,捞起。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、锅内放油烧热,放入葱、蒜炒香,倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟;lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、之后再用盐、鸡鸡放入锅内翻炒均匀,起锅之前淋入耗油即可。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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六、【干煸鸡腿菇】lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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材料:鸡腿菇250克、甜红椒40克、洋葱40克、青椒40克。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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配料:蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、首先就是勾兑碗汁,碗内放入耗油,酱油、味精、白糖、黄酒搅拌均匀备用。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、起锅,加油烧热,放入鸡腿菇编炒,炒至微黄色的时候,加入适量的胡椒粉继续编炒。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4、接着倒入洋葱编炒,继续放入彩椒编炒。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5、汤汁用旺火煸炒至干,使汤汁彻底吸附在鸡腿菇上为好。lwd食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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6、等汁收得差不多干净的时候,翻炒几下就可以起锅上桌食用了。

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以上就是鸡腿菇的6种不同做法介绍啦。经常食用鸡腿菇的好处多多,大家不防可以多试试哦!如果小伙伴还有其它做法,欢迎来一起共享哦。

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