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鸡腿菇炒鸡腿的做法

时间:2020-09-25 10:26:51 来源:食用菌之家 人气:
鸡腿菇不仅仅营养丰富、味道鲜美,也是一种药用菌。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇又名毛头鬼伞,是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为"菌中新秀"。小编在这里教大家一道名字有点绕口的菜--鸡腿菇炒鸡腿。59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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准备用料59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鸡腿菇2只、鸡腿2个、红辣椒1个59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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制作步骤59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1.鸡腿菇,辣椒切片,鸡腿菇片要切稍大稍厚点。59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2.鸡腿去骨,沿垂直鸡腿方向切成小肉条,这样切断了鸡腿的肌腱,小朋友们不会咬不动的;加入胡椒粉,生抽,料酒,腌制入味。59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3.鸡腿菇放平底锅中火煎成两面微黄;炒锅入油,炒香姜片,下鸡肉猛火滑炒,鸡肉变色时加蚝油,菇片翻炒。59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4.加两饭碗的开水(加开水,避免鸡肉遇冷收缩变硬,加开水缩短鸡肉加热的时间,这样鸡肉才会滑嫩),盖盖煮五分钟,加辣椒,葱花,这道鸡腿炒鸡腿菇就做好了。

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鸡腿菇的作用59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1.提高免疫力59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2.通便59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3.安神除烦59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鸡腿菇含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4.降糖消渴59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

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鸡腿菇的存储59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中。这样,可保鲜一星期。59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。

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这道菜做法还是算简单的吧,大家可以动手试一下,一点能深得家里老人小孩的喜爱。在选购鸡腿菇的时候大家要注意仔细观察它的颜色,有些含增白剂的食用菌,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉在,阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不明显,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,如果有很亮的荧光点,肯定是含增白剂,而不含增白剂的鸡腿菇的菇面是白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄。59m食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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