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黑松露和什么煲汤好?黑松露煲汤的做法

时间:2020-11-18 09:00:54 来源:食用菌之家 人气:

黑松露,被称为餐桌上的“黑钻石”,它营养丰富,口味独特,但是价格也是毋庸置疑的,黑松露的吃法也是非常多的,可以用来煲汤,下面我们就去看看黑松露和什么煲汤最好吧。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

黑松露和什么煲汤好1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

一、黑松露乌鸡汤1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

食材:新鲜黑松露300g;乌鸡半只片;盐适量;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、新鲜黑松露比较多泥土,在清洗的时候,用小流水和刷子搭配一起,一个个的清洗黑松露;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、清洗干净的黑松露;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、将乌鸡清洗干净;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

4、乌鸡下冷水锅内煮开,飞水后捞出,为啥这个做法是冷水下锅飞水呢,因为这样做出来的汤更好喝,热水下锅,做出来的肉比较好吃;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5、将乌鸡和松露放入瓦锅内,加入适量清水,大火煮开,转小火慢炖半个小时即可。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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二、黑松露炖花胶1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

食材:黑松露1粒,50克花胶,100克老鸡肉;50克赤肉;盐适量;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、先把花胶洗干净,用冷水浸过夜,切忌沾到肥油;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会,取出泡冷水备用,这样肉质更加鲜美有弹性;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、用食用刷将黑松露表皮刷干净,切片备用;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

4、将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉、黑松露放进蒸炉炖4小时,花胶为胶质极重之物,容易粘底,煲时要经常察看,以防烧焦。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5、出锅时放入适量的盐调料即可。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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三,黑松露炖鸽子汤1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

食材:干黑松露片20g;鸽子一只,人参一颗,红枣6个,姜4片;盐适量;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、将买来的鸽子清洗干净,然后切块;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、锅里烧开水,放入姜片和鸽子肉,飞一下水,什么是飞水,就是将鸽子煮一下,然后捞出来用冷水冲洗干净备用;1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、黑松露片、人参、红枣洗干净,将所有食材放入锅内,加足量清水,大火煮开后,改小火煲2小时,加入适量盐调味,关火即可。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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松露怎么清洗?1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2.用长毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3.再用唇刷刷松露的缝隙。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

4.松露可以用水冲洗,但是不要用水泡着洗。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5.新鲜松露原则上应尽快食用,最多可存放 7 到 10 天。如果希望留到农历新年吃团年饭的时候才食用的话,现在就要先把它冷冻。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

6.买回来的松露可先以厚身柔软的厨房用纸包裹,然后放入密封的保鲜袋或盒中,等到吃的时候才拿出来。吃的时候亦不应等冷冻的松露放软才动手,不然就不好吃了。正确的做法是先烹饪菜肴,趁菜式仍热时用刨芝士的刨直接撒一片片的松露在上面。假如用不完,剩下的松露应立即放回冷冻柜。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

虽然黑松露其貌不扬的,但是它的营养价值却是非常的丰富的,也是2000多年来被人们所认可的滋补佳品。黑松露内含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

以上是小编为大家分享的几道养生大补汤,对身体非常的滋补,可以强身健体、养颜补血。可以自己尝试的做一下哦。1ci食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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