当前位置:首页 > 鸡枞 > 鸡枞知识

鸡枞菌油

时间:2020-09-30 10:55:44 来源:食用菌之家 人气:
qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

又到野生菌上市的季节了,夏末秋初,在雨水和阳光的滋润下,各种菌类破土而出,展示着各自的风采,人杰地灵的云南省菌类尤其丰富,其中最让人流连往返的当属鸡枞菌。

鸡枞菌油qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

在云南,被称为菌中之王的除了松茸就是鸡枞菌了,它其汲天之甘露,地之精华,营养价值高,味道鲜美,是名副其实的山珍。在云南,鸡枞菌,是不可多得的一道美食。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌可不是想吃就能吃到的哦,由于受当地的自然环境影响,鸡枞菌每年产量极少,价格也相对很高,只在每年的夏、秋两季,才能吃到新鲜的鸡枞菌。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

因其鲜美无比的味道,深受吃货的喜爱。然而菌类的储存时间有限,因此,聪明的吃货们想出了一种储存鸡枞菌的方法,将鸡枞菌与油烹后制成鸡枞菌油,能保存一段很长的时间,这样,就算在其他季节,也能吃到美味可口的鸡枞菌了。

鸡枞菌油qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞,成了云南人对于美味的执念。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌油如何制作?qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌油的制作方法很简单,但较为费时费力。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

首先,准备好食材,将新鲜的鸡枞菌洗干净后,放到竹篓上稍微过滤一下水,将鸡枞菌撕成粗细均匀的细条状,准备适量的花椒、干辣椒及大量的食用油。

鸡枞菌油qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

然后,把油放到锅中烧热后,放入干辣椒、花椒及鸡枞菌,油的分量要浸没鸡枞菌,然后一边加热一边翻动,以免糊锅,让鸡枞菌均匀受热后慢慢脱水,这个过程要花上几十分钟,直到鸡枞菌变成褐色的细条后,就可以捞起鸡枞菌了。待油温放凉后,用干净的罐子装起来,放入炸干后的鸡枞菌,存放在冰箱里面,就能保存一段好长的时间了。

鸡枞菌油qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌油既可以用来当作调味料,也可以作为一道菜肴来吃,其口感干香有嚼头。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌油的吃法qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌油拌米饭是一绝。

鸡枞菌油qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

热腾腾的白米饭,拌了鸡枞菌油后,瞬间就变得经营油亮,看着就让人食欲大开。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌油拌面,美味可口。

鸡枞菌油qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞油上去不起眼,但你一闻到那香气就会爱不释口,早餐吃米线面条时若是能加上一勺鸡枞油,那碗米线简直就是奇绝美味!qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

只要是吃过鸡枞油的,至今我还没遇过说不好吃的人。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌油的营养价值qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌富含多种对人体有益的营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等。蛋白质中含有氨基酸20多种,其中人体必需的8种氨基酸全部齐全,氨基酸种类和含量特别丰富,这也是鸡枞菌被誉为古今菌类珍品的重要原因之一。因此,经常食用鸡枞菌及其制品,对人体健康颇有裨益。

鸡枞菌油qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

将鸡枞菌与油烹制成鸡枞菌油后,其所含有的营养物质依然存在,但脂肪、热量的含量都有所提升。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌油的功效与作用qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌油富含多种对人体有益的营养物质,如蛋白质、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钙、铁、磷、硒等等。那么,鸡枞菌油的功效与作用有哪些呢?

鸡枞菌油qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

4、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素,因而是需要补磷人士的佳肴。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

值得注意的是,鸡枞菌为低脂肪、低热量食物,但与油烹制成鸡枞菌油后,其脂肪、热量的含量大大提高,因此,肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

如此的美味,还在等什么呢?

鸡枞菌油qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

窗外细雨绵绵,煮上一碗面,浇上两勺鸡枞菌油,腹中满足,再小酌两口,在沙发上将四肢骨骼都舒展开来。qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

此时正是吃菌好时节,还有什么事值得烦恼呢?qL8食用菌之家_食用菌之家_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡枞菌油

鸡枞菌油

标签 食用菌   之家   菌类   蘑菇   功效   价格